Roister

A ausência de luz natural, característica dos espaços internos de shopping, foi trabalhada como oportunidade de projeto. Luz focal, quente e dirigida, valoriza a apresentação dos pratos e constrói uma atmosfera intimista, reforçando o caráter sensorial da experiência gastronômica. Nesse sentido, arquitetura e cozinha atuam como linguagem única.

A estratégia espacial se ancora na presença de um núcleo vertical que integra o bar com a câmara fria de barris, localizada no mezanino. A escolha permite o uso da gravidade para alimentar as torneiras, otimizando o consumo energético e qualificando o serviço — gesto simples, mas de grande impacto funcional.

A linguagem adotada segue o conceito da unidade original, com referências aos centros urbanos norte-americanos do pós-guerra. Tijolos maciços antigos, estrutura metálica aparente e iluminação industrial resgatam o imaginário de Chicago e Nova York em meados do século XX, criando um pano de fundo que contextualiza o estilo da casa: a New American Cuisine. O uso honesto dos materiais reforça a proposta de uma arquitetura democrática, alinhada ao espírito do cardápio.

O mobiliário, desenhado sob medida, se equilibra entre conforto, funcionalidade e protagonismo do prato. São peças que estimulam o compartilhamento da mesa, mas também acolhem o comensal solitário. A escolha de acabamentos e texturas, assim como a paleta de cores e objetos decorativos, completam a narrativa de forma discreta, mantendo o foco na comida e no encontro.

Mais que uma expansão, o Roister no Barra Shopping Sul é a reafirmação de um posicionamento: projetar espaços onde arquitetura e gastronomia convergem como linguagem e experiência. A nova unidade atualiza o conceito original para um contexto inusitado, traduzindo-o com coerência, sensibilidade e rigor técnico.